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五仁馅的做法

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五仁馅

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五仁馅的做法

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1小时以上 | 配菜(中级)

花生仁 60g

、

核桃仁 50g

、

腰果 50g

、

瓜子仁 50g

、

白芝麻 40g

、

葡萄干 20g

、

海棠果干 20g

、

细沙糖 60g

、

植物油（无任何味道的油最好） 40g

、

水 80g

、

熟糯米粉（糕粉） 115g

、

香油 2g

、

蜂蜜 20g

、

白酒 2g

、

黑芝麻 10g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先，先把五种仁都准备好，分别放入烤箱（不要放一起烤，五种大小不一样，烤的时间也不一样），160度烤5-8分钟，表面发黄即可。
步骤2/5 点击查看大图
待五种材料放凉，分别把材料捣碎（也可用擀面杖压碎）
步骤3/5 点击查看大图
将桔干和海棠果干切碎备用（也可用葡萄干，蔓越莓）
步骤4/5 点击查看大图
将五种材料全部放入盆中，切好的桔干和海棠果干也放入，然后将除糕粉外的全部食材放入盆中，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
最后加入糕粉，揉成面团即成五仁馅。注意！糕粉不一定要全部加入，慢慢加，看五仁馅的软硬度适合就好。揉好后用保鲜膜包好，静置半小时，如不出现渗油，分离等现象，说明五仁馅就做好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-22

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