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翅香蜜豆的做法

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翅香蜜豆

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切墩(初级)

鸡翅中 10只

、

泡发黄豆 250g

、

葱姜蒜适量

、

八角，桂皮各1个

、

干辣椒酌量

、

醋 2勺

、

料酒 4勺

、

老抽少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅洗净后，擦干表面水分。黄豆提前泡发，或者买市场上泡好的黄豆
步骤2/8 点击查看大图
鸡翅两面划几刀，方便入味
步骤3/8 点击查看大图
配料准备好
步骤4/8 点击查看大图
锅里放少许油，因为煎鸡翅的时候会继续出油
步骤5/8 点击查看大图
两面煎到表皮收缩，微黄色盛出
步骤6/8 点击查看大图
锅中剩余的油把香料煸香后倒入鸡翅翻炒，放料酒，醋炒匀，适当放点老抽调色
步骤7/8 点击查看大图
炒匀后放水，略宽些
最后一步点击查看大图
泡好的黄豆放入，盖盖小火闷炖至黄豆熟后，关火盖盖闷一会，豆子会更软烂

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-22

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