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西式早餐——奶油面包卷的做法

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西式早餐——奶油面包卷

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用心做好美一顿早餐，每一份美食，简单营养的早餐，配一杯新鲜的牛奶，早上的早餐就这样搞掂了！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

低筋面粉 50g

、

牛奶 130g

、

鸡蛋 40g

、

蛋液（刷表面用）适量

、

细砂糖 40g

、

酵母 4g

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将所有原材料（除黄油以为）混合在一起，粉类过筛，放入面包机揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜，之后再加入黄油，揉至出手套膜
步骤2/9 点击查看大图
将揉好的面团室温发酵至两倍大
步骤3/9 点击查看大图
将面团排气，分成9等份，滚圆后再盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤4/9 点击查看大图
松弛后的面团擀成细长条，然后两边往中间对折在对折滚成条状，再次盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤5/9 点击查看大图
将面团搓成一头粗一头细的形状，压扁，擀成薄片，从宽的一边向细的卷成卷
步骤6/9 点击查看大图
烤箱中层，底部放温水，启动发酵工能，温度设定35度，二次发酵40分钟
步骤7/9 点击查看大图
烤箱提前预热，面包胚刷上蛋液放烤箱中层，上下火180度，烤18分钟即可
步骤8/9 点击查看大图
烤至金黄即可
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撰写制作步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-22

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