蔓越梅曲奇
第一次做蔓越梅曲奇，还算成功，但是总感觉没有外面卖的香，不知道什么原因，希望有知道的朋友告诉我一下！
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步骤1/8
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准备好所有的原料，面粉过筛，蔓越梅干切碎。
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步骤2/8
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把黄油融化，但是不能化成液体，糖粉倒入黄油中搅拌均匀直至看不见糖粉为止，用刮刀和勺子都可以。
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步骤3/8
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鸡蛋打散成蛋液，分两次加入已融化的黄油中，必须把蛋液和黄油混合搅拌均匀后才能加入第二次。
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步骤4/8
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把过筛后的低筋面粉和蔓越梅干放入黄油中，用刮刀或者手揉搓直至面粉与黄油完全融合。
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步骤5/8
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用油纸包裹塑形后，放入冰箱冷冻一个小时，冻到容易切的程度即可。
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步骤6/8
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从冰箱取出，切成7mm的厚度，放入烤盘中。
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步骤7/8
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烤箱170度预热5分钟后，把烤盘放入烤箱内上下管170度烘烤15分钟，注意观察曲奇表面颜色。
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最后一步
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取出放凉后更酥脆。
第一次做，被烤箱里面黄色的灯光蒙蔽了，没有准确判断好曲奇的颜色，所以提醒大家在时间快到的时候可以打开烤箱看看颜色，不要烤过了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-22
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