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红烧鸡爪（偏甜口）的做法

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红烧鸡爪（偏甜口）

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配菜(中级)

鸡爪 250g

、

葱适量

、

姜

、

蒜

、

八角一个

、

桂皮一小片

、

冰糖 6—7块

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/8
清洗鸡爪，剁成小块
步骤2/8
油倒入锅中，待油稍热，加入冰糖，注意要是小火，等待冰糖融化
步骤3/8
待冰糖融化后，加入葱姜蒜及香料，炒出香味
步骤4/8
待糖色变深，加入鸡爪，翻炒，使糖色均匀粘到鸡爪上，这里注意别被油溅到～加入料酒，翻炒
步骤5/8
加入温水，稍没过鸡爪，大火煮开转小火，慢慢炖慢慢入味！
步骤6/8
加入盐、鸡精调味，加入少量生抽提鲜！
步骤7/8 点击查看大图
待汁水快收尽时，转大火收汁，好了！享用吧！
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剁成小块的鸡爪方便烹饪入味，吃的时候也好拿。不想剁开也可以直接整个做，没关系～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-23

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