中种北海道吐司
北海道牛奶吐司(100%中种) 方子来自于妃娟 我只是想说这个方子真的很棒
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步骤1/6
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中种面团全部放入面包桶,开启和面程序。我的面包机和面程序为23分钟。
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步骤2/6
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中种面团取出放保鲜袋,放入冰箱冷藏发酵。我发酵了13个小时。
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步骤3/6
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中种撕碎加入主面团揉至扩展阶段后再加入10克黄油揉至完全阶段。
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步骤4/6
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面团分成等量的三份,擀长后卷起,排入吐司盒。二次发酵。大约40分钟。
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步骤5/6
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涂抹蛋液,放入烤箱。180度,下层,40分钟左右。烤完放晾架晾凉.
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最后一步
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怎么样,组织不错吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-23
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