蚂蚁上树
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步骤1/5
粉丝用冷水清泡十分钟备用
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步骤2/5
热锅下油，油热放入剁好的䓤，姜末，中火煸炒出香味
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步骤3/5
放入肉末，倒入料酒，徧炒至肉末变色，放入干辣椒，倒入豆瓣酱
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步骤4/5
煸炒出香味后放入粉丝，加入二十毫克清水，中火翻炒，放入盐、白糖；
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最后一步
最后倒入10毫升油、大火收汁即可
炒粉丝的过程中，要加入适量的冷水或高汤，以防粘锅。粉丝以色泽白亮，手感柔韧，弹性良好，没有异味，具有豆类淀粉气味的为佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-23
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