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豆腐泡炆魚腩的做法

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豆腐泡炆魚腩

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切墩(初级)

豆腐泡 13个

、

草魚魚腩半條

、

生抽適量

、

胡椒粉適量

、

料酒適量

、

姜 3块

、

蒽 2颗

、

蒜適量

、

糖小許

、

蠔油小許

、

豆鼓適量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准備所有材料，魚洗淨切成小塊如圖大小，吸干水分，放入油，料酒，生抽，胡椒粉，糖醃10分鐘，
步骤2/5 点击查看大图
起油锅（小许的油就可以）放入姜蒜豆鼓炒香
步骤3/5 点击查看大图
倒入魚稍煎片刻，再輕輕翻面煎另一面
步骤4/5 点击查看大图
倒入小半碗水，再倒入豆腐泡和適量的蠔油，蓋上鍋蓋悶3～5分鐘
最后一步点击查看大图
輕輕翻一下面，再放入蔥段，蓋上鍋蓋关火燜5分鐘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-24

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