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剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头

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这是家里比较受欢迎的菜，老公老爸喝酒特别爱

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切墩(初级)

花鲢鱼头一个

、

辣椒 6-8个

、

蒜头 5-6瓣

、

生姜 6片

、

小葱少于

、

盐若干

、

糖若干

、

蒸鱼豉油若干

、

料酒若干

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼头买回家清洗干净，在鱼身上少于抹些盐让它入味。放于盘中加上两片生姜加些料酒，锅中水烧热之后再上锅蒸20分钟。
步骤2/4 点击查看大图
蒸鱼的时候把葱、蒜、生姜、辣椒洗干净
步骤3/4 点击查看大图
把葱姜蒜辣椒都切成末备用。另起油锅，少油把姜蒜爆香，然后加入辣椒香葱。
最后一步点击查看大图
20分钟后把鱼蒸出的汤倒入炒制辣椒中，稍许倒些蒸鱼豉油（我喜欢这个味道，不喜欢的可以不加），少量糖和鸡精。再把辣椒铺在鱼上，回锅蒸2分钟即可出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-24

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