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凤梨酥的做法

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凤梨酥

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凤梨酥是台湾人的美食.. 记得第一次吃到当地正宗的凤梨酥是朋友从台湾当地带回来的，味道真的很美。甜而不腻...十分爽口..

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切墩(初级)

糖粉 10g

、

鸡蛋 15g

、

低筋面粉 55g

、

奶粉 25g

、

凤梨馅 250g

、

食用盐 1g

、

黄油 45g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有的材料..
步骤2/11 点击查看大图
将黄油室温自然软化后加入糖粉和盐，翻拌均匀至无粉状..
步骤3/11 点击查看大图
用电动打蛋器略微打发后，加入搅拌好的鸡蛋液再充分打匀
步骤4/11 点击查看大图
再加入奶粉和过筛好的低筋面粉，用刮刀稍微翻拌
步骤5/11 点击查看大图
再把翻拌后的面至于硅胶垫上，用手揉捏成面团
步骤6/11 点击查看大图
将面团分成15g一个
步骤7/11 点击查看大图
将凤梨酥分成25g一个
步骤8/11 点击查看大图
将面皮按扁后把凤梨馅包裹于其中，将面皮包裹好收口
步骤9/11 点击查看大图
把包裹好的凤梨酥装于模具内按实
步骤10/11 点击查看大图
将装好的模具放入烤盘内，上下火175度预热好烤箱后将烤盘放入烤箱，15-20分钟后表面微黄即可。（不同烤箱温度不同，请以自己烤箱为准）
最后一步点击查看大图
烤好后将烤盘托出去模，凤梨酥就烤好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-24

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