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上校鸡块比肯德基健康的做法

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上校鸡块比肯德基健康

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡胸脯肉 700g

、

姜汁 1小勺

、

五香粉半小勺

、

海鲜酱油 1小勺

、

糖 1小勺

、

鸡精适量

、

盐适量

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 4大勺

、

食用油适量

、

面包糠一碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡肉洗净沥干水份，切成小块，剁成肉泥。此步骤至关重要，肉泥越细腻，口感越好。
步骤2/8 点击查看大图
将鸡蛋清分离出来，与鸡肉泥混合，再加入玉米淀粉，鸡精，盐，酱油，姜汁混合一个方向搅拌上劲。
步骤3/8 点击查看大图
上劲后的鸡肉泥，加入食用油，继续搅拌上劲，食用油可以多加一些。
步骤4/8 点击查看大图
把肉泥放在模具里，做出自己喜欢的图形。我用的饼干模具，有点厚。要是没有模具，就团成圆形，压成饼好了，1厘米厚度就可以了。
步骤5/8 点击查看大图
放入冰箱，冷冻1小时，给鸡肉块定型。
步骤6/8 点击查看大图
冷冻好的鸡肉块拿出来，沾蛋黄液（就是分离蛋清剩下的蛋黄），再沾面包糠。
步骤7/8 点击查看大图
沾完面包糠放入烤箱，210度15分钟。根据自己的烤箱，可以调整温度调整时间。没有烤箱的朋友，可以直接下油锅炸。
最后一步点击查看大图
叮～烤好了，可以吃啦，加上点番茄酱，一点不比肯德基差。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-24

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