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记忆中的湖北味道～泡菜苕粉肉丝

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萌萌麻麻0407

12岁离家去武汉读书，在这个美丽热辣的城市一待就是十年。说的一口武汉话的我俨然成了武汉丫头。武汉的热干面，四季美汤包，曹祥太的绿豆糕。毕业后离开那里，因为种种原因，便没有回去了。很多的美食便停留在了记忆里。这菜是读书时常吃的，武汉管红薯叫苕所以红薯粉就称苕粉了。菜品酸辣开胃。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
红薯粉 200g
、
泡菜(以包菜为好) 80g
、
肉 50g
、
香油 半小勺
、
葱花 一小把
、
蚝油 一汤匙
、
生抽 一汤匙
、
老抽 一小勺
、
盐 五分之一小勺
、
胡椒粉 五分之一小勺
、
淀粉 一小勺
、
干红辣椒 2个
烹饪步骤
小贴士

最后的汤汁不要收干了，盛盘了红薯粉还会吸收一些汤汁，太干容易粘粘。泡菜我不会做，所以买了成品，其实外面的腌渍品吃了不好，会做的豆友欢迎分享哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-24

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