柚子糖
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步骤1/7
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买来的柚子取出果肉,剩下柚子皮。把柚子皮里面的白色部分切掉,只要外面黄色皮,再切成小段。
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步骤2/7
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加入一勺盐揉搓下,去除表皮蜡。用清水冲洗下。
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步骤3/7
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加点水煮5分钟左右,煮好后把苦水倒掉,柚子皮里的水也挤干。浸泡一夜,期间换2、3次水,每次都要把柚子皮里的水挤干,这样做出来的柚子糖就不会苦。
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步骤4/7
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泡好后把水挤干,平底锅放入200克糖,倒入清水(一点点,能把白糖融化就行)开始熬糖
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步骤5/7
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待糖融化,加入柚子皮,先大火待糖水差不多干时转小火慢慢煮,期间多次翻动,小心糊锅!
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步骤6/7
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炒到这样子就行了!尝起来有柚子的清香
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最后一步
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这是第一次做的!喜欢硬点的,又有翻糖的感觉,可以多加点糖,炒久点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-24
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