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意大利面斜管面的做法

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意大利面斜管面

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2015年新一季《厨王争霸》强势来袭！每晚18:30 CCTV-2，独家美食在等你！这款色泽艳丽，口味独特的意大利斜管面，是2015年《厨王争霸》第一集中经验十足的贺战歌大厨所烹饪，其烹制方法独特，讲解全面，窍门实用，最后的口感更是俘获无数人的芳心，千万数吃货的首选！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

意大利斜管面 150g

、

培根 45g

、

番茄(小) 7个

、

蘑菇 20g

、

盐 1少

、

干辣椒 2个

、

香菜 1根

、

大蒜 2-3粒

、

黄油 30g

、

洋葱 1个

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先把水做开（尽量多加水），为了使面条入味在水中加入适量盐
步骤2/15 点击查看大图
然后把斜管面放入锅中，轻轻搅拌
步骤3/15 点击查看大图
然后就可以开始做调料了。首先把培根切大小均匀的片状
步骤4/15 点击查看大图
其次，需要2-3粒大蒜，切片
步骤5/15 点击查看大图
然后，将辣椒切碎，成丁状
步骤6/15 点击查看大图
随后，将蘑菇和香菜，洗净切碎
步骤7/15 点击查看大图
这时，把面捞出来，用凉水过凉（多过几次）
步骤8/15 点击查看大图
食材准备好之后，就可以开始做菜了。首先将蘑菇放入锅中，为保证蘑菇颜色，无需翻炒
步骤9/15 点击查看大图
蘑菇制作完成后，放入辣椒、培根、入洋葱，起火爆炒，一起翻炒
步骤10/15 点击查看大图
然后，便可将斜管面放入锅中一起翻炒
步骤11/15 点击查看大图
这时候放入切好的番茄，翻炒，上色并提升其香味
步骤12/15 点击查看大图
再放入制作好的蘑菇，轻轻翻动
步骤13/15 点击查看大图
此时，可在放一些盐。考虑到培根也是咸的，所以盐可以少放一点
步骤14/15 点击查看大图
最后，把切好的香葱放入锅中，要保持它的绿色
最后一步点击查看大图
完工，美美哒，开吃！

小贴士

1）要用大量的水！越多越好，随时保持滚烫！水不够多，下面时水温下降太快，煮出来的面不好吃； 2）水里要加盐，大量的盐！什么咸度？海水的咸度！一定要让煮面的水像海水一样咸； 3）一次煮的面份量不能太多！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-25

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