紫薯南瓜冰皮月饼
靠近中秋了，吃一口月饼就是一两大勺糖，想减肥想保持身材好难，就查了下，找到了这款南瓜紫薯月饼了，它也叫杂粮月饼了。南瓜是爸爸自己种的老南瓜，这款月饼用老南瓜做馅不用加糖很香很甜。
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步骤1/7
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先将紫薯去皮切块切条入锅蒸至蒸熟压成泥。再将紫薯泥、糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、炼乳、玉米油拌一下。拌好后加入约70克的水，揉成团，包上保鲜膜醒发。
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步骤2/7
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将南瓜去皮去籽切块切条入锅蒸20分钟至熟，取出压成泥炒锅开小火炒南瓜馅加玉米油50ml（分次放可以防粘锅），澄粉20g（分多次加入）炒至南瓜泥水分减少，抱团，炒干些包时不粘手
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步骤3/7
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我是用50g模具，将南瓜馅跟冰皮各分25克
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步骤4/7
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紫薯皮搓圆压扁，把南瓜馅包入
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步骤5/7
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模具撒上糕粉，按压成型
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步骤6/7
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把月饼放在油纸上放入锅中蒸10分钟
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最后一步
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包装成功
这款月饼蒸下热着吃软软糯糯的很好吃，凉了口感就有不一样了变得很Q弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-25
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