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客家釀豆腐的做法

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客家釀豆腐

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猪腿肉 150g

、

香菇 2颗

、

豆腐一块

、

仔姜 1块

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

白胡椒粒适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

油适量

、

高汤适量

、

白萝卜 1只

、

小葱少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
豆腐汆水，改刀切块，中间挖出小孔待用。猪腿肉剁碎，和入香菇粒，仔姜粒，淀粉，料酒，酱油适量，做成肉馅儿。将肉馅填入豆腐内，压实备用。热油小火入锅，两面煎至金黄。白萝卜切丝垫入砂锅里，放入姜片，胡椒粒，适量盐，码上煎好的豆腐。加入高汤，细火炖15分钟。起锅撒入葱粒儿，如图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-26

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