招财手(红烧猪手)
佳节常备!
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步骤1/10
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凉水焯水!开锅后两分钟、捞出、刮去毛、冲净抹干。
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步骤2/10
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料包装好!也可略、直接入锅。
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步骤3/10
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热锅凉油、下入猪手、黑胡椒,稍微翻炒几下。
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步骤4/10
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放入老抽、料酒、醋,炒亮。
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步骤5/10
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冰糖加入翻炒。
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步骤6/10
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加水刚好没过猪手。
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步骤7/10
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放入料包!最好皮先朝下!盖盖、开锅后、中小火、炖煮。
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步骤8/10
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一小时后,翻身(口重加适量盐),皮朝上,汁越来越浓、以免皮粘锅。
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步骤9/10
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再半小时后,熟了、大火开盖、收汁即可。
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最后一步
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可撒适量香葱粒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-26
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