详细图解,爆好吃的糯米饼、糍团饼、糍饭饼、糍饭团
和外婆学的糯米饼,一个连馄饨都不会包的人,做的竟然相当标准,因为做法真的不难啦哈哈,所以我会做你们肯定也会做。这个菜谱做的是饭包饭,也可以做菜馅、芝麻、豆沙馅的。总之比团子简单。
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步骤1/18
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糯米洗干净,放入电饭锅蒸熟,水量要比白米饭少一点,糯米饭要干一点
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步骤2/18
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煮饭的时候把葱和姜切碎,还有肉糜也要准备好
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步骤3/18
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煮好的糯米饭盛出,上层的米会有点硬可以做外面的糯米团,用里面软一点的做馅料
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步骤4/18
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这一步是做馅:热油,放入生姜,炒肉糜,加料酒,倒入酱油,炒的肉糜差不多熟,放入糯米饭,炒均匀,加入盐,味精,最后加葱。注意:馅要多加点盐,味道要偏咸一点,后面包入饭里面后咸味会淡掉(当然这一步也可以换成豆沙或者芝麻)
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步骤5/18
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糯米沾面粉防止粘手,捏成小团
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步骤6/18
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全部准备好以后正式开始制作,面团沾面粉防止粘手,搓圆,将面团捏成碗状,填馅,大概两勺,根据个人面团大小放
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步骤7/18
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馅料压实
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步骤8/18
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左手托着饭团旋转,右手虎口捏紧收口
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步骤9/18
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再来一张
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步骤10/18
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捏成这样一个尖尖的头,直接把头折过去,压紧
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步骤11/18
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按扁
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步骤12/18
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刚开始不习惯用手可以用勺子把馅料按压紧实
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步骤13/18
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左边麻麻再演示一遍收口
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步骤14/18
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做好的成品,这一盘已经是芝麻馅的啦
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步骤15/18
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做好的饼就可以放入平底锅煎啦~煎好以后放冷冻可以放两三个月~所以不妨一次性多做一些
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步骤16/18
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饭包饭的成品,切的不太好看,香香糯糯的超级好吃哒
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步骤17/18
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咸馅,肉糜炒糯米饭
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最后一步
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甜馅,芝麻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-27
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