蒸酸奶蛋糕
浏览 5.8万 · 收藏 421 · 学做 2
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
分好鸡蛋，将蛋清放入无油无水的盆中，滴入几点白醋，分三次加入砂糖，用打蛋器高速打发至干性，再用低速打约半分钟稳定蛋清（夏天可放入冰箱冷藏）。
-
步骤2/3
在蛋黄中加入酸奶，直接用搅拌器低档搅拌（这就是为什么我要先打蛋清），再塞入低粉，用橡皮刀搅拌均匀（搅拌好后不可以太浓稠，否则和蛋清很难搅拌均匀，当然也不能太稀）。
-
最后一步
蒸锅里加入水预热，再从冰箱取出蛋清，分三次混合均匀，注意别消泡，倒入八寸活底阳模，摔两下，水开后放入蒸锅，加盖大圆盘，中火蒸35分钟左右。1分钟后再拿出。不可倒扣，湿度大而且活底模，会压坏。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-27
换个做法
蒸酸奶蛋糕的其他做法
蒸酸奶蛋糕的相关分类
蒸酸奶蛋糕的相关推荐
-
布丁雪糕
80384人看过 -
宝宝香肠
358649人看过 -
泡多的绿豆做绿豆冰糕，香甜可口，适合下午茶
122309人看过 -
#嗨fun暑假#芒果西米露
226007人看过 -
夏日清凉多巴胺‼️话梅柠檬茶，无限续杯
62495人看过 -
夏日饮品❗柠檬冰红茶
290057人看过 -
#憋在家里吃什么#下午茶必备的面包
233095人看过 -
芒果棒冰
42275人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）
5253319人看过 -
经典港式甜品--杨枝甘露
10053705人看过 -
#春日尝鲜#空气炸锅版奥尔良烤肉串
145986人看过 -
红烧鱼块
7074090人看过
