杂菇土豆汤
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小时候妈妈是用的野生蘑菇做汤,出锅时放几片新鲜的花椒叶,好怀念的味道。现在自己来炮制,虽然没有那么美味,但对于爱吃蘑菇和土豆的我来说,也是不错的, 今天中午做的这道菜用了蟹味菇,秀针菇和香菇,为了均衡营养,还放了几颗小白菜,两个人吃非常简单快捷!图片里汤碗外是菜盆,当家的嫌汤太烫了,用菜盆盛了凉水降温,深圳这个季节还在过夏天,这个方法的确不错。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
各种新鲜蘑菇洗干净,大朵的撕成小朵,土豆削皮切厚块,蒜切片
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步骤2/3
热锅热油,入蒜片和花椒粒爆香,加入适量水或高汤
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最后一步
水开后放入土豆块,煮开后调入盐,再将蘑菇倒入, 煮至土豆软烂撒点胡椒粉后起锅(土豆煮得软烂一点,汤的味道更浓)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-28
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