新疆大盘鸡
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步骤1/5
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整鸡剁件,凉水下锅,焯焯熟撇出血沫
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步骤2/5
炒糖色,锅中放油,下白糖,小火炒成琥珀色,大泡转小泡,的时候下焯好的鸡块,这一步忘了拍照
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步骤3/5
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鸡肉均匀裹上糖色后,放葱,姜,煸炒出香味
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步骤4/5
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放生抽,老抽,上色,加热水烧开后,放入土豆
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最后一步
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土豆焖熟以后,放入青椒,翻炒出锅
焯鸡的时候一定要凉水下锅,才会出血沫
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-28
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