清汤龙趸
龙趸是深海里的一种大海鱼，比较罕见价格也比较贵，但肉质爽口，鱼皮很厚很有胶质，鲜美无比，适合做清汤或清蒸，才能保持鱼本身鲜美的味道。
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步骤1/9
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就是这种深海海鱼。
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步骤2/9
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一斤60，这一片100。
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步骤3/9
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把鱼洗净切成块状。
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步骤4/9
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锅里放入适量的水，同时放入姜片和葱段。
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步骤5/9
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水开后滴些食油把鱼倒入，搅拌一下，盖上锅盖。
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步骤6/9
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沸腾后放入葱段，调些食盐。
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步骤7/9
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尝一下味道适中即可，撒上些许香菜调味。
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步骤8/9
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这样一盆鲜美无比的龙趸汤就好了。用其他新鲜海鱼也可以这么做。
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最后一步
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忘了上小图了，看，这鱼皮多富有胶原蛋白啊！
选材一定要新鲜
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发布于 2015-09-28
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