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寿桃的做法

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寿桃

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因为今晚的中秋在佛山过家婆很困扰，因为她担心买不到寿桃来还愿拜神，所以俺来试着做，前后翻看了不少帖子，这是第二次做的，感觉很不错！老人家看了很开心，真好，没让老人家失望！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 125g

、

粘米粉 125g

、

澄粉 65g

、

低筋面粉 65g

、

牛奶 400g

、

炼乳 60g

、

红色素一滴

、

装饰树叶少量

、

调和油 50g

、

糖 80g

、

豆沙馅 500g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛奶，油，糖，炼乳搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
所有面粉过筛～
步骤3/8 点击查看大图
加入过筛后的面粉搅拌均匀，然后再过筛两次，静罝三十分钟！
步骤4/8 点击查看大图
找个大浅盘装面糊，浅盘容易熟，上面盖上锡纸不露孔，蒸三十分钟。
步骤5/8 点击查看大图
蒸好面团放入面包机揉匀，没面包机的话就等面团不烫再揉匀后分成五个面团，豆沙也分成五份。
步骤6/8 点击查看大图
将包好馅的面团捏出一小尖，然后用刀背压条桃痕，用支干净牙刷的粘点色素在筷子上弹三下，过后再观察颜色的深浅。
步骤7/8 点击查看大图
我用的是新鲜的柠檬叶作装饰，感觉也不错！
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-29

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