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家乡肉沫嫩豆腐的做法

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家乡肉沫嫩豆腐

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切墩(初级)

嫩豆腐三块

、

韭菜 50g

、

猪上肉 150g

、

白胡椒粉少许

、

盐适量

、

水淀粉及酱油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肉剁碎，加酱油，盐，胡椒粉，淀粉适量腌制片刻。
步骤2/7 点击查看大图
韭菜切段
步骤3/7 点击查看大图
锅内加适量水，煮开，放油然后下豆腐。豆腐可以用锅铲直接在锅里切成小块。
步骤4/7 点击查看大图
豆腐煮开后，加入芡汁。芡汁由盐，酱油，水淀粉做成，其实同腌肉沫的用料差不多。
步骤5/7 点击查看大图
看到芡汁开始浓稠后，加人腌好的肉沫，接着放韭菜。
步骤6/7 点击查看大图
继续大火烧开，改小火焖片刻，待肉汁渗透进豆腐里面。
最后一步点击查看大图
起锅。喜欢吃辣的加点辣椒丝。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-30

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