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五香牛腩的做法

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五香牛腩

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每年的中秋，牛腩都是桌上必备的应节食材，大碗大碗吃香喷喷的牛腩，小口小口品甘醇醇的小酒，这就是家的味道

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 1500g

、

姜 1个

、

蒜 1个

、

香叶 5片

、

八角 5个

、

五香料各少许

、

料酒一瓶随便用

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛腩切2厘米大小的块；
步骤2/10 点击查看大图
五香料、姜、蒜洗切备好。
步骤3/10 点击查看大图
冷水放姜放切好的牛腩焯水2～3分钟。
步骤4/10 点击查看大图
牛腩焯水后捞出放砂锅备用。
步骤5/10 点击查看大图
大火少许油放余下的姜蒜。
步骤6/10 点击查看大图
炒香后放牛腩，翻炒几下把五香料全放下锅，边炒边放料酒。
步骤7/10 点击查看大图
炒至牛腩变色飘香，起锅放砂锅。
步骤8/10 点击查看大图
大火缓放开水至刚好浸满牛腩，最好不要一下子倒满哦，慢慢来，慢工出细货。
步骤9/10 点击查看大图
煮沸10分钟后改小火，慢熬60分钟，喜欢韧的40分钟即可。开餐咯
最后一步点击查看大图
放点辣椒，一个字：香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-01

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