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儿童版糖醋排骨

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铜非铜

关于“糖醋排骨”的做法，流传有很多版本，这个也是借鉴了他家之长后又摸索出的做法。尝试过几种做法后发现，煎的相对油腻，直接炖的有点硬，成年人吃还好，孩子吃有些费劲儿。简而言之，这是版本更少油，更软烂，更适合孩子的口味。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
猪肋排 适量（我这次用了900克）
、
姜 五六片
、
葱（我用的洋葱） 七八段
、
料酒
、
白糖
、
醋
、
酱油
烹饪步骤
小贴士

关于糖醋汁的配比，我借鉴了经典的4321比例，大致是3.5份糖，3.5份醋，2份酱油，1份料酒。在炖制过程中，可以尝一下，根据自己的口感再适当增加、调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-01

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