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萝卜缨子疙瘩汤的做法

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萝卜缨子疙瘩汤

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中秋已过，北方的菜市场上又摆满了胖嘟嘟的大白萝卜。相比于白萝卜，它的缨子往往被弃如敝履、无人问津。其实啊，萝卜缨子的营养很高，尤其含钙量灰常灰常高，甚至比豆制品都高。并且，因为不被重视，缨子非常便宜，甚至被菜贩白送*^O^*一般人我不告诉他哦(^_-)

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10-30分钟 | 切墩(初级)

番茄一个

、

白萝卜缨子一把

、

虾皮一把

、

鸡蛋

、

洋葱小半个

、

豆瓣酱一汤匙

、

生抽半汤匙

、

蒜末

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
白萝卜缨子一把，洗净。
步骤2/10 点击查看大图
焯水一分钟后，切成半厘米左右长的小段。
步骤3/10 点击查看大图
番茄切小块，洋葱切丝，备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅里油热后炝入蒜末，微黄出香味后放入番茄和洋葱，翻炒片刻。
步骤5/10 点击查看大图
放入一汤匙豆瓣酱和半汤匙生抽，翻炒至软烂。
步骤6/10 点击查看大图
添清水，放虾皮。（这次是两人份的，所以添了两碗水）水开后磕入鸡蛋。因是早餐，所以是荷包蛋，若做午餐，可在最后环节再把鸡蛋打入搅碎成蛋花。
步骤7/10 点击查看大图
面粉里放入少许盐，把水龙头开成小小的水线，一手执碗，一手拿筷，迅速搅拌，把面粉搅成小小的面穗子。
步骤8/10 点击查看大图
汤锅沸腾后，将面穗子一点点拨入锅内。
步骤9/10 点击查看大图
汤再开后，小火煮两分钟后将萝卜缨子倒入。再开锅即可。
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作为早餐，又给女儿搭配了一个水果。

小贴士

除了极度补钙之外，萝卜缨子还富含膳食纤维，实在是个好东东

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-01

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