梅菜扣肉饼
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步骤1/5
面粉加水，和面到不粘手，面团触感柔软，用保鲜膜封上容器，放一边发30分钟。
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步骤2/5
梅干菜用温水浸泡约40分钟。将去皮五花肉剁碎成蓉，生姜一大块切成蓉（生姜多一点好，去腥提鲜）
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步骤3/5
在剁好的手中放入生姜，胡椒粉，糖，盐，生抽，还有沥干水分的梅干菜拌匀。
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步骤4/5
将发好的面团拿出来，取一个剂子，摊成中心厚边缘薄，包入馅，团成团后，再压扁成饼状。
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最后一步
平底锅烧热，放少许油，油热后，放入馅饼煎至两面金黄焦脆即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-02
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