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彩色肠粉的做法

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彩色肠粉

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有了原汁机，烹调各种色彩斑斓的美食相对容易多了，纯天然色素，健康又营养，尤其是做宝宝辅食，利用原汁机榨出来的果汁纯正没有渣渣，五颜六色，添加到食材中，可以吸引宝宝的眼球，勾起食欲，从而增加营养。老人和婴幼儿的咀嚼能力差，直接吃蔬果容易造成消化不良，榨成果汁混合在食材中或是直接饮用，用原汁机是个不二之选。

食材清单加入采购清单

火龙果 1个

、

红柚果肉 200克

、

胡萝卜 1根

、

粘米粉 100克

、

蒸盆 1个

、

甜辣椒适量

、

美的原汁机 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
使用之前先清洗一下原汁机内筒；
步骤2/16 点击查看大图
取出火龙果、红柚子果肉，胡萝卜去皮切小块；
步骤3/16 点击查看大图
原汁机通电，榨好所需果汁；
步骤4/16 点击查看大图
榨好的果汁分开盛起；
步骤5/16 点击查看大图
粘米粉分成四份，每份50克，用较大的盆盛起粘米粉，倒入80克果汁，用筷子搅拌均匀；
步骤6/16 点击查看大图
全部米糊调匀后静置片刻；
步骤7/16 点击查看大图
蒸盆里涂抹一层食用油；
步骤8/16 点击查看大图
倒入米糊，（倒入之前再次用筷子搅拌一下，四种颜色分四次完成）
步骤9/16 点击查看大图
摇晃均匀后放入蒸锅，隔水大火蒸8分钟；
步骤10/16 点击查看大图
蒸好后取出蒸盆，用木铲四周划一圈，整片肠粉轻松取出；
步骤11/16 点击查看大图
其它颜色一样的工作步骤，（蒸盆每次都要涂抹食用油，防止沾粘，取出肠粉就很容易了）直至全部蒸好；
步骤12/16 点击查看大图
肠粉全部蒸好了；
步骤13/16 点击查看大图
卷起来，切开即可。
步骤14/16 点击查看大图
切圈蘸酱汁吃
步骤15/16 点击查看大图
直接吃也可
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或切条凉拌

小贴士

粘米粉就是普通大米磨成的米粉，米浆调成能顺利流动的状态就可以了，太稠口感不滑，太稀会碎不成形。50克米粉兑90克左右的果汁。火龙果的果汁相对浓稠的一点，要100克果汁才能搅动米浆。蔬果汁自己随意搭配，菠菜、芹菜、苦瓜都可以~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-02

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