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大蒜开背虾的做法

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大蒜开背虾

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几步骤就可以完成的美味佳肴。迎客菜必备。

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配菜(中级)

鲜虾适量

、

白糖少许

、

酒少许

、

蒜头少许

、

味精少许

、

鱼豉油两勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
备好大蒜，对半切。（我这里的蒜头是大个子的，如果是小蒜头就不需要对半切，整颗下。）
步骤2/4 点击查看大图
鲜虾去头，挑去背经。并且开背，这样虾煮熟后会展开，味道也比较入味，且美观。
步骤3/4 点击查看大图
先下蒜头爆香。再下虾翻炒。接着加入酒，白糖，鱼豉油味精。（不要下盐，因为豉油带有味道，下盐会很咸。）
最后一步点击查看大图
翻炒至有点粘稠，装盘。（这次蒜头就地取材没有买小蒜头，效果不是很好哈）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-03

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