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干煸四季豆的做法

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干煸四季豆

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本人超喜欢吃这个菜，每次去饭店必点的。自己动手做还是第一次，没想到还真做成了！味道不输饭店哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

四季豆 300g

、

猪肉馅 30g

、

生抽 1汤匙

、

料酒 1/2汤匙

、

红尖椒 1个

、

剁椒 1汤匙

、

葱、姜、蒜若干

、

盐、白糖、鸡粉、植物油若干

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
四季豆摘去两头和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用；
步骤2/6
肉馅中加料酒和生抽、水淀粉拌匀，腌10分钟左右；
步骤3/6 点击查看大图
红尖椒切小块，葱、姜、蒜切末；
步骤4/6 点击查看大图
热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出；
步骤5/6
锅中余油，倒入腌好的肉馅炒散后捞出备用；
最后一步点击查看大图
倒入葱、姜、蒜末、红尖椒，炒香后与肉末一起翻匀，再倒入炒好的四季豆，加盐、白糖、鸡粉、剁椒快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。

小贴士

煸炒四季豆的时候可煸炒一会儿就盖一会儿锅盖，以尽快催熟四季豆。四季豆一定要烧熟才能吃哦，不然会中毒的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-04

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