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桂花酒酿小圆子的做法

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桂花酒酿小圆子

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要特别指出的是糖桂花是自己家做的，就是自己家小区的桂花树拿把伞倒撑在桂花树下用长工具摇树枝把桂花摇下来，用净水洗净后阴干到干透。然后放些盐出出水大约30分钟后放入罐子里，一层桂花一层糖，层层叠叠腌制一周后桂花糖香气袭人。比外面买的天然，毫无香精，请大家不要举报我破坏公物。~\(≧

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10分钟左右 | 切墩(初级)

糖桂花两茶匙

、

小圆子

、

酒酿两汤匙

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
我用的是桂冠小圆子，这个品牌感觉口感比较Q弹，不容易烧化。
步骤2/3 点击查看大图
水烧开后放入小圆子烧到小圆子基本浮上来，转小火后下酒酿，糖桂花和冰糖，放冰糖之前尝下味道，因为酒酿和糖桂花都有甜味。特别指出如果喜欢更q弹口感的小圆子浮上来后接一次冷水。
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喜欢汤粘稠一些的可以放些淀粉调一下。我看到Apps里排名前面的大厨都很会摆拍，漂亮的桌子漂亮的桌布漂亮的装饰背景，于是我也垫了一块抹布。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-04

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