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西红柿土豆牛腩的做法

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西红柿土豆牛腩

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第一次做这道菜是被这里的菜谱吸引没想到孩子超级爱还念念不忘经过几次尝试有些心得牛腩肉软烂筋劲糯土豆保持原型却酥软西红柿溶入汤中很成功

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 500g

、

西红柿 3个大的

、

土豆 2个大的

、

姜葱炖肉料若干

、

花椒若干

、

白糖若干

、

番茄酱或沙司若干

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.牛腩切块焯水1分钟（水里可以放点花椒），捞出放入高压电饭锅（加姜葱和料包、料酒和水，料酒和水1：1，液体要没过牛肉）开启米饭程序半小时左右完成炖肉。2.炖肉期间，土豆切块放清水里泡着，备用；西红柿切块，炒锅放油，煸炒番茄酱，出红油后放入西红柿煸炒，加入适量白糖，继续快速翻炒，西红柿变软马上关火，备用。3.西红柿自炒锅中倒入牛腩锅中，土豆自水中捞出放入牛腩锅中，放入适量盐（不建议加鸡精）开启万能炖程序，20分钟完成。4.盛出炖好的西红柿土豆牛腩，撒上香葱，上桌。此时，汤汁红郁鲜美，食材互相溶入对方，牛腩软糯、土豆酥软保持原型、西红柿若隐若现（西红柿绝对不能少放，主角），整体色香味俱佳。

小贴士

西红柿可放入热水中烫一下皮很容易脱落

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-04

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