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红枣糯米心太软的做法

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红枣糯米心太软

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红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，芦丁(维生素P)的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红枣 15颗

、

糯米粉约50g

、

热开水约25g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料。
步骤2/9 点击查看大图
用小刀或者剪刀把红枣核取出来。
步骤3/9 点击查看大图
糯米粉倒入热开水（70℃以上）一边倒一边用筷子搅成雪花状。
步骤4/9 点击查看大图
和成光滑面团。
步骤5/9 点击查看大图
搓成长条状。
步骤6/9 点击查看大图
用小刀切成红枣大小，塞入红枣中，然后轻轻捏紧。
步骤7/9 点击查看大图
把所以红枣都塞好后，摆盘。
步骤8/9 点击查看大图
蒸锅里放入足量的水，冷水入锅，大火烧开转至中火，大约蒸10分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
可根据个人口味调入蜂蜜水或糖桂汁。

小贴士

1、取核的时候要小心不要把红枣切断，如果红枣比较干要提前用水泡软。 2、如果红枣不够甜，糯米粉揉成面团的时候可以加糖。 3、在枣盘子里加入少许水，这样蒸出来的枣形比较饱满。

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发布于 2015-10-05

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