锅贴
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步骤1/8
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猪肉剁成末,胡萝卜、大白菜切碎,木耳泡发洗净切碎,大白菜放盐腌几分钟抓去水份。
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步骤2/8
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肉末放碗里,加入白菜、葱花、姜末、胡萝卜碎、木耳碎和盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,再加少许清水搅打粘稠上劲。
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步骤3/8
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将适量肉馅放入饺子皮中。
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步骤4/8
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饺子皮边缘沾点清水,将两边面皮捏牢即可,不用全包上。
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步骤5/8
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锅油热后,将包好的锅贴排入锅中,倒入约没过锅贴一半的水,盖上盖子小火焖至水干。
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步骤6/8
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揭开盖子小火煎一下,起锅装盘。
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步骤7/8
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第二锅是加面粉水煮的,想吃有冰花锅巴的话就这样做。
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最后一步
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起锅了,锅贴底部有冰花锅巴哟,都很香脆哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-05
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