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素什锦的做法

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素什锦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

菜花

、

西芹

、

木耳

、

花生米

、

胡萝卜

、

银耳

、

花生米

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我用花生米是生的，用热水泡上一小时，加上盐，八角煮熟。木耳、银耳泡发。菜花掰小朵，西芹斜切段，胡萝卜切片备用。这里所用的蔬菜没有特别规定可以选择自己喜欢的都可以。烧开水，依次把切好的菜焯熟。
步骤2/5 点击查看大图
不要几种菜一起焯，可以选择差不多熟的，最好是一样样的比较好。全部焯好放进一个大盆子里，加少许盐混合匀让焯好的蔬菜出水，找个菜篮把菜水控出。
步骤3/5 点击查看大图
烧热适量多的油，放入花椒小火烧至花椒变色关火。
步骤4/5 点击查看大图
控好水的蔬菜，把提前煮好的花生米混合一起，倒入花椒油（花椒可以不要），调入适量盐、白糖、几滴醋、生抽、辣椒油、香油拌匀即可，喜欢蒜香的吃的时候可以加些蒜末味道也是极好滴。
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开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-05

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