正宗牛肉干(烤箱版)
我腌制后焯水味道容易流失，亲们可以焯水后腌制更入味一些。炸的方法我实验过了，炸完的油全是血沫没法再使用了实在是浪费。
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步骤1/6
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牛肉顺纹理切厚片
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步骤2/6
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加酱油，葱姜，料酒，蚝油，糖，十三香。烤肉酱研制3小时一上或者一晚上
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步骤3/6
焯水，切条或者手撕，这个步骤忘记拍了。洗干净浮沫
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步骤4/6
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锅中放油，炒香干辣椒和孜然粉，再加烤肉酱和酱油，小火放牛肉炒。
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步骤5/6
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入烤箱。130到150左右烤一个小时左右。期间可以打开看看。根据情况和个人喜好延长或缩短时间。时间越长越干。如果不是我这种烤网用烤盘的话中途要翻一次面
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最后一步
经过多次实验还是先焯水再腌制效果更好。大家记得把第二和第三步调过来
调料的用量和烤的时间可自由改动。烤的时间越久越干。刚烤完趁热吃比凉了好吃，所以一次不要烤太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-05
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