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牛肉干的做法

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牛肉干

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爱极了牛肉干，总觉得牛肉干会带给自己想象的自由，像蒙古人一样，喝着浓浓的奶茶，或者是杯烈酒，香辣牛肉干，味蕾的享受，然而星空下，我更享受着草原的壮阔无垠，感受着放荡不羁的生活。自己动手，带上你的想象吧

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉（里脊肉或者牛腱子肉） 450g

、

姜丝 5片切条

、

蒜片适量

、

大葱段 5段左右

、

小葱适量切末

、

孜然 20g

、

芝麻 20g

、

辣椒段 7，8段左右

、

辣椒末适量

、

花椒 10g左右

、

大料 1只

、

红酒 500ml

、

料酒 50ml

、

食用油 2小勺

、

酱油两勺（可调节）

、

食用盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉洗净后，沥干水分，顺着纹理将牛肉切成拇指大小的条状备用
步骤2/6 点击查看大图
用炒锅烧水，待水烧开后焯牛肉，至变色如图。（里脊肉都是瘦肉，基本上没有肉筋，如果喜欢筋到一点的可以选择牛腱子肉，个人更喜欢哦）捞出备用
步骤3/6 点击查看大图
大葱，辣椒切段；蒜，姜切片，备好花椒，大料，辣椒末。
步骤4/6 点击查看大图
将焯好的牛肉放入电饭锅中，同时用炒锅热油煸香葱末，辣椒末，淋在肉上，将备好的孜然，芝麻，蒜，辣椒大料等同时放入锅中。倒入红酒，再倒入料酒，加入适量食用盐。（外加少许辣椒末）可根据个人口味调节用量
步骤5/6 点击查看大图
烟雾缭绕，有点模糊，还没有加大葱段哦，按下煮饭键，等到自动跳保温加入大葱段，闷一会儿，中间过程，因为加了食用油提香，所以需要翻动哦！
最后一步点击查看大图
当当当当当，美味的牛肉干出锅喽，香嫩可口，唇间溢汁，叫上三五好友，备些许菜肴，斟一壶浊酒，人生岂不美哉，乐哉！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-05

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