牛肉干
爱极了牛肉干,总觉得牛肉干会带给自己想象的自由,像蒙古人一样,喝着浓浓的奶茶,或者是杯烈酒,香辣牛肉干,味蕾的享受,然而星空下,我更享受着草原的壮阔无垠,感受着放荡不羁的生活。自己动手,带上你的想象吧
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步骤1/6
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牛肉洗净后,沥干水分,顺着纹理将牛肉切成拇指大小的条状备用
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步骤2/6
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用炒锅烧水,待水烧开后焯牛肉,至变色如图。(里脊肉都是瘦肉,基本上没有肉筋,如果喜欢筋到一点的可以选择牛腱子肉,个人更喜欢哦)捞出备用
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步骤3/6
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大葱,辣椒切段;蒜,姜切片,备好花椒,大料,辣椒末。
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步骤4/6
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将焯好的牛肉放入电饭锅中,同时用炒锅热油煸香葱末,辣椒末,淋在肉上,将备好的孜然,芝麻,蒜,辣椒大料等同时放入锅中。倒入红酒,再倒入料酒,加入适量食用盐。(外加少许辣椒末)可根据个人口味调节用量
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步骤5/6
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烟雾缭绕,有点模糊,还没有加大葱段哦,按下煮饭键,等到自动跳保温加入大葱段,闷一会儿,中间过程,因为加了食用油提香,所以需要翻动哦!
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最后一步
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当当当当当,美味的牛肉干出锅喽,香嫩可口,唇间溢汁,叫上三五好友,备些许菜肴,斟一壶浊酒,人生岂不美哉,乐哉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-05
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