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薯片海苔脆皮烤鸡柳的做法

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薯片海苔脆皮烤鸡柳

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我在人民广场吃着炸鸡啊，而此时此刻你在哪里？哦不，这不是炸鸡，而是烤鸡柳！传统的炸鸡柳是用裹蛋液裹面粉，我这个是用薯片碎开代替的。薯片本来就很脆，所以这个烤鸡柳的外皮真的是特别香脆。添加了海苔，所以这个滋味尤其特别。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 500g

、

薯片一大包

、

海苔 4片

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

油 10g

、

料酒适量

、

辣椒面适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉切成条状，放入料理盆中，加盐、料酒腌制15分钟。
步骤2/9 点击查看大图
薯片放进保鲜袋内，用擀面杖碾碎，一定要碾得特别细才行，如果还有比较大的片状之后容易脱落。
步骤3/9 点击查看大图
在薯片碎中加入海苔碎、辣椒面、胡椒粉、盐，混合均匀。
步骤4/9 点击查看大图
打碎鸡蛋，打成蛋液。
步骤5/9 点击查看大图
鸡柳腌制好后，先裹一层蛋液。
步骤6/9 点击查看大图
鸡柳腌制好后，先裹一层蛋液。
步骤7/9 点击查看大图
烤盘上刷一层油后，将裹好薯片碎的鸡柳摆放在烤盘内。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱250度预热，用250度烤鸡柳两面各8分钟即可。
最后一步点击查看大图
出炉后就可以食用啦。

小贴士

这个方子的替代有很多，薯片可以用玉米片代替，而且薯片的口味各种各样，不同口味的薯片做出来的烤鸡柳味道也不一样。而且做出来都是脆皮的哦。这个方子唯一重要的就是，薯片一定要碾得特别细，这是我从失败中得到的教训哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-06

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