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想吃一块芝士蛋糕的做法

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想吃一块芝士蛋糕

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昨晚超级想来一块儿芝士蛋糕而且是那种重重的出门买了材料今天一大早就做了起来第一次做感觉还算满意配一杯阿萨姆当下午茶还是不错的

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 500g

、

鸡蛋 3个

、

淡奶油 100g

、

淡奶 100g

、

细砂糖 75g

、

玉米淀粉 15g

、

饼干屑适量

、

黄油少量

、

牛奶少量

、

柠檬 1颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
这个是用来做底子的小编身在海外所以这种东西很好买到国内如果买不到的话就去超市买普通的消化饼干放在袋子里用擀面杖擀成碎屑注意一定不要残留大的饼干渣
步骤2/10 点击查看大图
饼干屑加少量黄油跟两小勺牛奶搅拌均匀最好不要粘勺之后平铺在模具底部注意一定要按紧实尽量保持平整
步骤3/10 点击查看大图
500g奶油奶酪室温融化如果来不及可以隔水加热至软化
步骤4/10 点击查看大图
搅拌一下
步骤5/10 点击查看大图
倒入砂糖后搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
然后依次打进三个鸡蛋、淡奶油、淡奶、一整颗柠檬的汁液、玉米淀粉（注意以上材料都是一个一个打入的每次打入材料之后一定要搅拌均匀后才可以打下一个材料鸡蛋也要一个一个的打另外玉米淀粉需要过筛）所有材料都加进去之后继续搅拌一定要搅拌的没有明显的颗粒即可
步骤7/10 点击查看大图
叫蛋糕液缓缓倒入模具中然后在桌子上多震几下目的是把多余气泡震出
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热170度这里一定要注意一下芝士蛋糕需要隔水烤就像图中一样模具外面的烤盘里注满热水之后一起放入烤箱烤70分钟
步骤9/10 点击查看大图
成品有些开裂不过放冰箱冷却后就看不太出来啦需要冷藏至少四个小时当然隔夜是最好啦冷藏好了之后拿出来脱模
最后一步点击查看大图
撒上喜欢的水果即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-06

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