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抹茶酥/可可酥/红曲酥/原味酥

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曦瑜

每个酥约36-38g，可以做32个
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1小时以上   |   配菜(中级)
1.油皮
、
中筋面粉 250g
、
猪油 100g
、
水 75g
、
白砂糖 30g
、
2.油酥
、
中筋面粉 200g
、
猪油 100g
、
3.蛋黄（已处理熟的） 16个（32份）
、
4.紫薯馅/绿豆沙馅/板栗馅 总520g左右
、
5.红曲粉/抹茶粉/可可粉 各2g每份
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-06

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