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奥利奥奶油蛋糕的做法

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奥利奥奶油蛋糕

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个性化定制蛋糕越来越受欢迎，趁着假期原创了这款奥利奥奶油蛋糕。其制作相对简单，采用的是常见的戚风蛋糕作胚，只要熟练掌握戚风蛋糕制作的童鞋都能完美呈现这个作品。再说另一个大主角——奥利奥饼干，奥利奥饼干碎的加入可以打破普通奶油蛋糕的略显单调的风味和口感。值得一试哈！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

戚风蛋糕胚配料

、

低筋面粉 85g

、

细砂糖 25g

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 40g

、

牛奶 40g

、

泡打粉 1g

、

香草精 1.5ml

、

蛋糕夹馅及外部装饰部分用料

、

奥利奥饼干（除去夹心） 50-80g

、

淡奶油 400ml

、

细砂糖（打发奶油用） 40g

烹饪步骤

步骤1/9
准备一个8寸的戚风蛋糕，蛋糕胚的制作可参考豆果上诸多大神的方子，在此不赘述
步骤2/9
蛋糕冷却同时准备奥利奥饼干碎。将饼干放入保鲜袋，先用手大致捏碎，再用擀面杖进一步压成碎末状。
步骤3/9
淡奶油的打发。此处用的是安佳淡奶油，倒入干净的大玻璃碗，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至8分发即可，大约2-3分钟即可。
步骤4/9 点击查看大图
将片好的蛋糕分成两片，在第一片上先抹上一层奶油，然后撒上一层饼干碎末，接着再抹上一层淡奶油
步骤5/9 点击查看大图
放上第二片蛋糕，接着就是外层装饰过程，即整个蛋糕外围抹上奶油的过程。不需要非常完美，大概抹匀即可。
步骤6/9 点击查看大图
在蛋糕外层再均匀撒上一层奥利奥饼干碎进行装饰。这部分可随性发挥。
步骤7/9 点击查看大图
成品图1
步骤8/9 点击查看大图
成品图2
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-06

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