茄子煲
在四川，鱼香茄子很出名，在广东咸鱼茄子煲也家喻户晓，那俺们也是喜欢吃茄子的人，临时起意做起来吧
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步骤1/6
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第一步：茄子洗净，最好用手撕成小块，用刀切的感觉不容易炸软。
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步骤2/6
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第二步：准备好五花肉，可以切成块，也可以是肉末，一起切好配料：大蒜、辣椒等
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步骤3/6
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第三步：锅内放油烧七成热，放入茄子反复炸软，这个过程大概十分钟左右
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步骤4/6
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第四步：炸软后的茄子捞起，记得控油，将就热锅放入五花肉煸油，再放大蒜和辣椒爆香，倒入茄子翻炒，记得加入盐和耗油即可
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步骤5/6
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第五步：将第四步的成品放入煲内，加少量水，焖大概五分钟左右即可
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最后一步
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第六步：成品忘记拍照了哇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-06
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