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砂锅清炖乳鸽的做法

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砂锅清炖乳鸽

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俗话说：要吃飞禽，鸽子鹌鹑。及一鸽顶十鸡的说法充分说明了鸽子的营养价值极高！

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1小时以上 | 切墩(初级)

乳鸽一只

、

姜几片

、

花椒适量

、

八角适量

、

葱适量

、

小茴香适量

、

料酒适量

、

醋适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
宰洗干净的鸽子一只。
步骤2/9 点击查看大图
剁成小块。（让儿子学剁的。嘿嘿）
步骤3/9 点击查看大图
剁好的鸽块。
步骤4/9 点击查看大图
辣椒、八角、香叶、花椒、茴香、葱、姜等装入调料盒，和鸽子一块放锅里，倒少许醋、及料酒。
步骤5/9 点击查看大图
大火烧开，撇净沫子。（儿子是左撇子。）
步骤6/9 点击查看大图
放盐、小火炖煮，用筷子一扎，鸽肉能轻易扎透就是熟了，也可多熬会。
步骤7/9 点击查看大图
为保障原汁原味，未放其他食材。
步骤8/9 点击查看大图
调味后盛出。
最后一步点击查看大图
鸽子清汤。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-06

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