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酱猪心的做法

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酱猪心

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切墩(初级)

猪心一只

、

大料

、

花椒

、

桂皮

、

草果

、

香叶

、

小茴香

、

冰糖

、

黄豆酱

、

耗油

、

红曲米

、

生抽

、

老抽

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
一切两开，洗净里面的血水，用凉水泡半小时，用凉水料酒把猪心紧一下，洗净，
步骤2/7 点击查看大图
炖肉小料！
步骤3/7 点击查看大图
倒点油，将小料，黄豆酱，耗油，冰糖，生抽，老抽，料酒炒香，
步骤4/7 点击查看大图
就是这样
步骤5/7 点击查看大图
炒好后加开水熬制10分钟
步骤6/7 点击查看大图
加入猪心炖半小时左右，加盐，再炖10分钟！在原汤中闷5--6小时，（时间长了更入味）
最后一步点击查看大图
切成薄片！调一碗蒜末，醋，香油的蘸料，绝配！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-07

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