零失误的~蔓越莓蛋挞
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步骤1/8
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用鸡蛋分离器,分离蛋黄,蛋清,取蛋黄备用
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步骤2/8
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在容器中加入鲜奶,淡奶油,蛋黄,按2:1:4的比例,搅拌均匀,适当加入点蜂蜜,我喜欢咸甜味,撒了些海盐,搅拌均匀
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步骤3/8
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上一步液体中,加入约三勺低筋面粉,这个会增加挞水些稠度,自己酌量,然后用面粉筛子过筛,取筛选后的液体备用
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步骤4/8
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蛋挞皮买现成的,烘焙店有卖,加入蔓越莓干
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步骤5/8
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倒入挞水,约8-9分满,不然烤制中会溢出
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步骤6/8
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烤箱连烤盘180°c预热5分钟
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步骤7/8
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后放入倒好挞水的蛋挞,搁中间,上下管各200°c约20分钟左右,我是小熊牌烤箱1600w的功率
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最后一步
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成品
鲜奶:淡奶油:蛋黄=2:1:4最佳,本身淡奶油有甜度,蜂蜜酌量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-07
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