芹菜炒鲜鱿
第一次做，卖相不大好看，囧哈哈
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步骤1/7
鲜鱿鱼洗净，头部和须的部分对半切开，身体部分划十字花，这一步用刀尖轻轻打斜划就可以了，力度要自己掌控，因为鱿鱼厚薄都会导致力度不一致，太轻，鱿鱼卷的不漂亮，太重，鱿鱼会断。我第一条也做的不咋样滴，第二条就划的很好看啦！
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步骤2/7
划完十字花后，根据自己喜好切成小块，我是沿着鱿鱼本身的纹路先对半切，然后再对半切
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步骤3/7
芹菜若干，洗净打斜切成小段
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步骤4/7
煮开水，把芹菜放进去焯一下，水开了就可以捞起来，因为之后还会下锅炒
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步骤5/7
把芹菜捞起来后，接着把鱿鱼也放进去焯，卷起来之后就可以捞起来啦，水不用烧开。
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步骤6/7
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锅烧热，放入芹菜清炒调味，装碟待用。
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最后一步
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不用洗锅，随后放入鱿鱼翻炒几下，调味，随后倒入芹菜，用生粉打一个芡，翻炒至芡煮开就可以起锅啦！
慢工出细活
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-07
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