妈妈的味道-千张结烧肉烩卤蛋
想起小时候放学回家在楼下就能闻到妈妈炖肉的香味，浓浓的肉香，沾满卤汁的鸡蛋，肉汁四溢的千张结，配上一碗白米饭真是好满足呀！其实美食不一定要复杂，但只要用心就一定美味！
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步骤1/5
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五花肉以肥肉在2指以上为佳，姜切片
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步骤2/5
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生鸡蛋煮熟剥壳备用
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步骤3/5
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锅内放少油放姜片、五花肉煸香，不用放料酒，放开水，水多些，因为后面要很长时间，炖1小时至肉香味浓郁时，放老抽、生抽、白糖继续煮40分钟
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步骤4/5
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放过酱油后继续炖30-40分钟后放鸡蛋千张结再炖40分钟。这期间一定要很小的火慢炖。
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最后一步
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40分钟后千张结和鸡蛋都吃透了卤汁，开始大火收汁，不要全收干，留些肉汁更美味！完成！这道菜非常简单，关键就是时间和小火慢炖，耐心的等待过程也是一种幸福，大家也一起来试试吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-07
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