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陕西面辣子的做法

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陕西面辣子

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面辣子，是陕西蒲城的特色美食。面辣子，也有叫蒸辣子模糊的。多用来泡馒头，是一种最简单的小菜类食品。我今天做的根据自己口味换了配菜。

食材清单加入采购清单

面粉 80g

、

娃娃菜 50g

、

干木耳 5g

、

开水 560g

、

大葱半根

、

大蒜 4瓣

、

五香粉适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

油泼辣子适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所有材料。
步骤2/6 点击查看大图
木耳泡发后切小块，娃娃菜切碎，葱切碎，蒜切片。大葱用少量热油浇一下，烧成葱花油。
步骤3/6 点击查看大图
面粉倒入盆中，少量多次加入开水，搅拌，将面用开水烫成糊糊，搅拌至无颗粒状。
步骤4/6 点击查看大图
然后加入所有配菜，搅拌匀，调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。
步骤5/6 点击查看大图
最后加入适量油泼辣子，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
放入锅中蒸，我用压力锅，压了15分钟。蒸熟后就可以出锅，舀到碗里，泡馍吃。今天家里刚好有油条，我就泡油条吃，更好吃！

小贴士

1、面粉选用一般面粉就可以。 2、用开水烫面糊时要耐心搅拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-07

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